像松针一样细小，如龙须一般飘逸，妙不可言的细腻与滑爽，这就是金溪浒湾油面给人们带来诗意般的印象和美妙的感观。
浒湾油面又称龙须贡面、挂面、须面、龙凤见喜、福禄喜面、寿面等等。浒湾油面历史悠久、品质精良，清代曾被选为宫廷食品，名声卓然。
浒湾油面原产地乃江南重镇、中国历史文化名镇——金溪浒湾镇。浒湾镇曾以雕版印刷闻名遐迩，形成了前后书铺街，是当时江西最大的印书中心，鼎盛期从业人员达三千多人。才子与书，相互辉映，构成了蔚为大观的临川文化景观，因而有了“临川才子金溪书”的美称。在长年累月、潜移默化熏陶下，浒湾油面内化于心、外化于形，悄然植入深邃的文化因子，成为临川文化的一种表现形式，以其工艺考究、制作精致而享誉人间。
晾晒，是传统浒湾油面生产过程中必不可少的一道工艺，也是最富有诗情画意的风景。街道边、院落里、屋檐下，一排排的木架上，整整齐齐挂满了细如发丝的新鲜面丝，柔软而白净，在阳光下散发出淡淡清香。微风拂过，如春雨玉练般灵动而缥缈，寓意着岁月安好及对人生美的好憧憬。
在时代大潮中，浒湾油面实现了华丽转身，完成了从贵族走向平民的历史性嬗变，成为人们餐桌上的常客，浒湾油面必将走得更远……
（数据来源：金溪县人民政府官网）
